Een kruidenbotermachine is voor de kok die gestopt is met kruidenboter per plakje maken. Hij houdt een ingestelde temperatuur over een hele batch, trekt de smaak van knoflook, rozemarijn, salie of chili gelijkmatig in het vet in plaats van in plekken, en geeft een herhaalbaar resultaat in plaats van elke keer net andere boter.
Kruidenboter beloont grotere batches meer dan bijna iets anders in de keuken. Hij vriest bijna zonder verlies in, hij portioneert tot schijfjes of rollen, en een goede tilt een biefstuk, een maiskolf of een stuk brood op zonder verder werk. Wat de meeste mensen tegenhoudt is het uur dat het kost en de rommel die het achterlaat. De NOIDS Herb Lab, voorheen de POT by NOIDS, maakt van dat uur een cyclus waar je bij weg kunt lopen.
Waarom een machine de pan verslaat bij kruidenboter
-
Twee keer hetzelfde resultaat. Een pan geeft je de boter die je aandacht die dag toeliet. Een ingestelde temperatuur en tijd geven je een recept dat je kunt opschrijven en herhalen.
-
Verse kruiden, geen gedroogd stof. Een gesloten cyclus is zacht genoeg voor hele verse blaadjes, en daar zit het aroma.
-
Eén keer maken, maanden eten. Boter is de ene infusie die vrijwel perfect invriest, dus het werk zit vooraan en de opbrengst niet.
-
De keuken blijft schoon. Geen pan om te schrobben, geen doek om uit te wringen en geen geur in de gordijnen.
De Butter Bundle koppelt de Herb Lab aan de ButterVault om te portioneren en in te vriezen. De Bliss Bundle voegt de tweede beker toe, en de Basic Bundle is de machine op zichzelf als je al opslag hebt die je bevalt.
